Tarta idealna na lato!

Wspaniała tarta o smaku lata. Maliny i truskawki zapieczone w pysznym kremie. Bardzo kruche ciasto. Niby banalne, a jednak bardzo smaczne. W przygotowaniu łatwe, niedrogie i szybkie. Czego chcieć więcej?

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 kostki margaryny

- 2 żółtka

KREM:

- 6 łyżek cukru

- szczypta soli

- 2 jajka

- 2 białka

- 3 łyżki mąki pszennej

- 100 g masła

DODATKOWO:

- 300 g malin

- 5 dużych truskawek

Jak przygotować?

Zaczynamy od ciasta. Mąkę, cukier i proszek przesiewamy przez sitko. Dodajemy margarynę pokrojoną na kawałki i żółtka. Wszystko zagniatamy. Formę do tarty do średnicy 28 cm wylepiamy ciastem na dnie i bokach. Nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Kiedy ciasto się podpiecze, studzimy je. Teraz czas zabrać się za krem. Jajka i białka miksujemy z dodatkiem cukru i soli. Kiedy masa stanie się jasna i zacznie się tworzyć pianka, dodajemy mąkę. Masło roztapiamy i studzimy. Chłodne masło łączymy z resztą masy.

Truskawki kroimy na plastry. Na podpieczonym spodzie układamy malinki i plastry truskawek. Zalewamy masą i pieczemy przez kolejne 35 minut w tej samej temperaturze.

Upieczone ciasto po przestudzeniu dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Kakaowy omlet z truskawką

Coś na lepszy humor i rozpieszczenie podniebienia już od samego rana. Puszysty i delikatny omlet kakaowy z dodatkiem tego co najlepsze w tym sezonie – truskawek. Zasmakuje i dużym i małym :)

Co jest potrzebne?

- 2 jajka

- 1 łyżka cukru

- 2 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżeczka kakao

- 10 truskawek

- 1 kostka dowolnej czekolady bez nadzienia

- 1 łyżeczka miodu

- olej do smażenia

Jak przygotować?

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na puszystą, ale nie sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajmy po trochu mąkę przesianą z kakaem. Kiedy składniki się połączą dodajemy pianę i delikatnie wszystko mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, wylewamy ciasto i równo je rozsmarowujemy. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki (3 zostawiamy do dekoracji). Kiedy spód się już przysmaży delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę. Najlepiej przy pomocy dwóch szerokich  łopatek.

Kiedy omlet będzie usmażony z obu stron przekładamy go na talerz i składamy na pół. Dekorujemy pokrojonymi truskawkami, startą czekoladą i polewamy miodem.

Smacznego!

Mieszaniec dla leniwych – ciasto z truskawkami i rabarbarem

Jedno z ciast dla leniwych. Przygotowuje się je ze składników, które mamy w domu praktycznie zawsze, a od momentu zabrania się za nie do wsadzenia do piekarnika mija chwila. Łatwe w przygotowaniu, wystarczy pokroić, zagnieść i zmiksować ;) Jest różnorodne, bo spód babkowo-biszkoptowy, owoce możecie położyć jakie tylko chcecie a góra zaczerpnięta z tradycyjnego drożdżowego albo angielskiego „crumble” ;) Zapraszam do kuchni!

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 4 jajka

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki oleju

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA:

- 70 g masła

- 8 łyżek mąki pszennej

- 3 łyżki cukru

DODATKOWO:

- 3 łodygi rabarbaru

- 1 1/2 łyżki cukru

- 150 g truskawek

Jak przygotować?

Rabarbar obrać, pokroić na małe kawałki. Zasypać cukrem i odstawić.

Kruszonkę zagnieść z podanych składników.

Teraz zabieramy się za ciasto. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i ubijamy jak na bezę. Teraz dodajemy kolejno po żółtku, miksując na najniższych obrotach. Na końcu dodajemy na zmianę olej i przesianą mąkę z proszkiem.

Blaszkę o wymiarach 24 x 24 cm wysmarować tłuszczem. Wylewamy do niej ciasto. Truskawki oczyszczamy z szypułek, kroimy na ćwiartki i mieszamy z rabarbarem. Na ciasto wykładamy owoce i zasypujemy kruszonką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez 35 minut.

Smacznego!

Owsianka z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby włączyć je do śniadaniowego menu ;) Owsianka przygotowana przez mojego tatę i choć przyznaję, że za takimi daniami nie przepadam, to ta wyjątkowo przypadła mi do gustu. Delikatne, słodkie płatki na mleku w połączeniu ze świeżymi, pachnący, soczystymi truskawkami do rzeczywiście „niebo w gębie”! Polecam gorąco, bo takie śniadanie rzeczywiście daje energię na piękny początek dnia ;)

Co jest potrzebne?

- 3/4 szklanki mleka

- 1/3 szklanki błyskawicznych płatków owsianych Melvit

- 3 łyżeczki cukru

- 6 dużych truskawek

Jak przygotować?

Mleko zagotować razem z cukrem. Dodać płatki i gotować przez 1 minutę, cały czas mieszając. Zostawić do ostudzenia, od czasu do czasu mieszając, aby nie zrobił się kożuch.

 

Truskawki oczyścić z szypułek, pokroić na plasterki i wymieszać z owsianką.

Smacznego!

Czerwona rozkosz

Dziś ciasto na upalne dni, smakuje latem. Kolorowe, owocowe, z galaretką. Myślę, że nie muszę go zbyt mocno zachwalać, wystarczy spojrzeć jak wygląda i od razu nabierzecie apetytu. Życzę miłego dnia i motywacji do przygotowania ciasta ; )

115g 115a 115b 115c 115d 115e 115f

Co jest potrzebne?

BISZKOPT:

Cienki biszkopt na dużej blaszce (25 cm x 35 cm). Możecie skorzystać z własnego przepisu lub z tych, które podaję w zakładce Przepisy podstawowe.

PIANKA:

- 1 galaretka truskawkowa

- 400 ml wody

- 750 ml śmietany 30%

- 2 cukry wanilinowe

- 300 g truskawek

- 150 g malin

GALARETKA:

- 2 galaretki truskawkowe

- 800 ml wody

DODATKOWO:

- 1 łyżka nalewki lub spirytusu

- 3 łyżki wody

Jak przygotować?

Owoce umyć, truskawki obrać z szypułek i przekroić na połówki.

Teraz zajmiemy się pianką. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, ale w podanej przeze mnie ilości wody. Odstawić do lekkiego stężenia. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem wanilinowym, powoli dodać tężejącą galaretkę i jeszcze chwilę miksować.

Biszkopt nasączyć ponczem z alkoholu i wody, wyłożyć masę piankową i owoce. Wstawić do lodówki.

Pozostałe galaretki również przygotować według przepisu z opakowania, w podanej przeze mnie ilości wody. Gdy zacznie tężeć wylać delikatnie na placek. Odstawić do stężenia.

Smacznego!

Biało-czerwona fantazja

Gdyby Polska brała udział w Mistrzostwach Świata można by go nazwać „deserem kibica”, jednak nie bierze… I w ten sposób stał się on „Biało-czerwoną fantazją” :D Myślę, że zasmakuje zarówno dużym jak i małym łasuchom. Mus owocowy, puszysta śmietanka, orzeźwiająca galaretka, lody i ciasteczka – takie połączenie nie może chyba zawieść nikogo. Może w ten weekend blaszkę do pieczenia zastąpimy pucharkiem deserowym? 114e114f 114g

Co jest potrzebne?

Składniki na 4 desery

- 150 g czereśni

- 250 g truskawek

- 12 biszkoptów

- 1 galaretka wiśniowa

- 400 ml wody

- 1 śmietana śnieżka

- mleko (ilość potrzebna do śmietany)

- 2 łyżeczki cukru

- 1 kostka lodów śmietankowych

- kakao do posypania

Jak przygotować?

Przygotować galaretkę według przepisy na opakowaniu, ale w podanej przeze mnie ilości wody. Przestudzić, przelać do płaskiego naczynia i odstawić do lodówki do stężenia. Śmietanę śnieżkę przygotować według przepisu z opakowania. Do wysokiego naczynia dodać umyte i oczyszczone z szypułek truskawki, zmiksować blenderem dodając cukier. Czereśnie umyć i wydrylować.

Do pucharka wkładamy około 3 łyżki musu truskawkowego. Następnie kruszymy 3 ciasteczka i posypujemy nimi mus. Rozsmarować około 1,5 łyżki śmietany, wyłożyć kilka czereśni i trochę galaretki (ja wyjmowałam ją małą łyżeczką). 1/4 kostki loda podzielić na jeszcze mniejsze części i ułożyć na galaretce. Wyłożyć jakieś 2-3 łyżki śmietany i posypać delikatnie kakao.

Smacznego!

Koktajl bardzo truskawkowy

 

Kochani! Nie wiem jak u Was, ale u mnie zrobiło się strasznie gorąco. Stwierdziłam, że z tym przepisem nie ma sensu dłużej czekać. Truskawki pewnie macie pod ręką, a takie słodkie owocowe koktajle smakują przecież najlepiej w słoneczne dni. Mam nadzieję, że znajdziecie dziś choćby 5 minut (bo właściwie na ten przepis więcej czasu Wam nie potrzeba) i pozwolicie sobie na odrobinę wakacyjnego nastroju. Trzymajcie się, pozdrawiam!116c116d

Co jest potrzebne?

- 450 g truskawek

- 4 łyżki cukru

- 125 ml śmietany 12%

Jak przygotować?

Truskawki obrać z szypułek, umyć. Wrzucić do wysokiego naczynia, dodać cukier i miksować blenderem. Dodać śmietanę i miksować jeszcze przez chwilkę. Smacznego!

Miodowo-owocowe kruche

Wczoraj pokazywałam Wam na facebooku czereśnie i truskawki i pytałam co byście z nich przygotowali. Ja zdecydowałam się na ciasto, którego dawno nie przygotowywałam, choć strasznie je lubię. Kruche ciasto, jednak nie z samym cukrem, a z miodem co znacznie zmienia smak i kolor ciasta. Dwa rodzaje owoców co również urozmaica smak i pianka lekko wiśniowa. Zapewniam, że połączenie tego wszystkiego jest bardzo smaczne.

111f 111g

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 3 szklanki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 5 żółtek

- 3 łyżki miodu

- 2 łyżki cukru

- 200 g margaryny do smażenia

PIANA:

- 5 białek

- szczypta soli

- 3 łyżki cukru

- 1/2 kisielu wiśniowego

DODATKOWO:

- 150 g czereśni

- 250 g truskawek

Jak przygotować?

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, najpierw siekamy nożem, później krótko, ale dokładnie zagniatamy rękoma. Dzielimy w proporcji 2/3 i 1/3, mniejsza część wędruje do zamrażarki, a większa do lodówki na około 0,5 godziny.

Owoce umyć. Czereśnie wydrylować. Wszystko pokroić na połówki.

Jeśli chcecie, aby ciasto było wyższe to wykorzystajcie małą blachę (25 x 28 cm), ja wzięłam dużą. Dno posmarować margaryną, wyłożyć papierem. Większą część ciasta wylepiamy, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu) na 15 minut.

Białka ubić na sztywno z solą. Dodać cukier i ubijać tak długo, aż się”zbezują” ; ) Wsypać kisiel i ubijać jeszcze około minuty.

Na podpieczone ciasto wyłożyć owoce (najlepiej środkami ku górze), bezę i zetrzeć pozostałą część ciasta na tarce o grubych oczkach. Piec w tej samej temperaturze przez 30 minut.

Smacznego!

Koktajl wieloowocowy

Dzisiaj bardzo szybki przepis, ale bardzo smaczny. Pewnie część z Was już go zna, ale nie zaszkodzi się pochwalić szerszej publiczności :D Pyszny, zdrowy koktajl owocowy, który idealnie nadaje się jako słodki dodatek do pierwszego śniadania lub jako drugie śniadanie. Użyłam tutaj kompozycji kilku owoców, które znalazłam w swoim ogródku, ale oczywiście Wy możecie spróbować zrobić koktajl o innym smaku. Każdy owoc to witaminowa bomba, więc warto zapoznać się choć pokrótce jaka witamina za co jest odpowiedzialna:

- witamina A – wpływa przede wszystkim na prawidłowe widzenie, ale też na prawidłowy stan nabłonka skóry i oczywiście jest świetnym antyoksydantem – znajdziemy ją w agreście, malinach, wiśniach

- witamina C – wzmacnia odporność, obniża cholesterol, oczyszcza organizm z wolnych rodników, przyspiesza gojenie się ran – zawarta w porzeczkach (czarnej i czerwonej), truskawkach, malinach, agreście

- witamina B3 (czyli PP) – wspomaga układ nerwowy, wpływa na prawidłowe funkcjonowanie mózgu oraz utrzymuje prawidłowy stan nabłonka skóry – jest w wiśniach, malinach

- witamina B9 (czyli kwas foliowy) – znamy ją przede wszystkim z większego zapotrzebowania u kobiet w wieku rozrodczym, gdyż zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej u płodu – znajdziemy ją w maliny

I oczywiście BŁONNIK, który znajduje się w każdym z tych owoców, a w nawiasach podaję jego ilość na 100 gram produktu.

 

Co jest potrzebne?

- 100 g czerwonej porzeczki ( 8,2 g błonnika )

- 100 g czarnej porzeczki ( 8,7 g błonnika )

- 100 g zielonego agrestu ( 3 g błonnika )

- 100 g truskawek (1,8 g błonnika )

- 100 g malin ( 6,7 g błonnika )

- 100 g wiśni ( 3 g błonnika )

- 50 ml śmietany

- 250 ml mleka

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 2,5 łyżki miodu

Jak przygotować?

Owoce umyć, oczyścić z ogonków i pozostałości po kwiatkach, wiśnie wydrylować. Wkładamy do blendera i rozdrabniamy. Dodać miód i cukier, cały czas „mieszamy” blenderem ; ) Dodajemy po trochu mleko i śmietanę, cały czas mieszając. Gdy napój będzie w jednolitym kolorze włożyć na jakieś 30 minut do lodówki. Smacznego!