Romantyczne placuszki z twarożkiem i mandarynkami

Smaczna i bardzo elegancka propozycja na romantyczne śniadanie, obiad albo kolację. Naleśniki są dobre na każdą porę dnia! Przepis był wersją testową dla mojej nowej sylikonowej foremki. Powiem Wam, że się sprawdziła choć potrzeba trochę wprawy aby serduszka wyszły kształtne ;) Tak czy siak tą opcję podania warto zapamiętać, bo Walentynki tuż, tuż… <3

Co jest potrzebne?

SEREK:

- 1/3 kostki twarogu

- 1 łyżeczka cukru

- 1 żółtko

- 2 mandarynki

CIASTO:

- 2 białka

- szczypta soli

- 1 żółtko

- 1 łyżka cukru

- 1/2 szklanki mleka

- 1/4 szklanki wody

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 8 łyżek mąki pszennej

Jak przygotować?

Najpierw zajmiemy się przygotowaniem serka. Twaróg dusimy i mieszamy z cukrem. Dodajemy żółtko i wszystko ładnie łączymy.

Teraz ciasto – białka ubijamy na pianę z dodatkiem soli. W osobnej misce ucieramy żółtko z cukrem. Dodajemy płynne składniki i mieszamy trzepaczką do pojawienia się piany.

Teraz przesiewamy mąkę z proszkiem i dodajemy porcjami do ciasta. Odkładamy na 15 min do lodówki.

Czas na smażenie! Na patelnie wlewamy odrobinę oleju i rozgrzewamy go. Na środku patelni układamy sylikonową foremkę w kształcie serca. Wlewamy porcję ciasta, tak aby foremka była wypełniona mniej więcej do 3/4 wysokości, a nie do pełna.

Możecie od czasu do czasu delikatnie przesunąć foremkę, aby ciasto nie przywarło. Kiedy na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki, a dół placuszka będzie ładnie odchodził od patelni możecie zdjąć foremkę i obsmażyć placuszek z drugiej strony.

Usmażone naleśniki dekorujemy serkiem i kawałkami mandarynki.

Smacznego!

Owsianka w wersji czekoladowej

Jeśli wiem, że będę mieć ciężki dzień to pierwsze o czym myślę to porządne śniadanie. Jakie to niezwykłe, że jedzenie może działać na nas w magiczny sposób. Dzięki odpowiednim składnikom możemy poczuć się lżej, możemy dodać sobie energii czy pobudzić nasz mózg do myślenia. I taka jest właśnie ta wersja owsianki! Magia i moc zamknięta w banalnym i smacznym daniu. Płatki owsiane zawierają mnóstwo błonnika, dzięki czemu lepiej trawimy. Kakao to moc antyoksydantów co wpływa na poprawę pamięci. Banany są wysokokaloryczne, a więc dodają energii. Osoby chorujące na cukrzycę, powinny jednak z nich zrezygnować. No i orzechy – ogromna ilość fosforu i magnezu, które pobudzą mózg do działania. Owsianka przygotowana, więc można zacząć dobry dzień!

Co jest potrzebne?

- 1/2 szklanki mleka

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżka kakao

- 8 łyżek płatków owsianych

- 1/2 banana

- mała garść orzechów włoskich

Jak przygotować?

Wodę i mleko zagotować. Kakao rozpuścić w małej ilości zimnej wody. Dodać do wrzącego mleka, następnie wsypać płatki.

Wszystko wymieszać i gotować około 1 minutę. Teraz owsiankę odstawiamy na około 5 minut, od czasu do czasu mieszamy.

Banana pokroić w półplasterki, orzechy posiekać. Wszystko dodać do owsianki i gotowe!

Owsianka z masłem orzechowym i kiwi

Jeśli dziś mamy piątek to wszystko wskazuje na to, że już jutro będzie sobota. A jeśli tak się stanie, to większość z nas będzie mieć więcej czasu na przygotowanie sobie śniadania i zjedzenie go w spokoju, bez pośpiechu. Na taką wyjątkową okazję polecam Wam pyszne, energetyczne, zdrowe i ciepłe śniadanko czyli kolejną odsłonę owsianki :)

Co jest potrzebne?

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

- 1 1/2 łyżki miodu

- 1 łyżka masła orzechowego

- 1 duże kiwi

Jak przygotowujemy?

Mleko gotujemy z dodatkiem miodu, a kiedy zrobi się gorące dodajemy płatki i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty ciągle mieszając.

Teraz możemy dodać masło orzechowe i odstawić owsiankę na chwilę. W tym czasie obieramy i kroimy kiwi w kosteczkę. Dodajemy je do owsianki, mieszamy i gotowe! Smacznego!

Pancakes z malinami

Ostatnio spotkała mnie bardzo miła śniadaniowa niespodzianka. Stąd też moja inspiracja i dzisiejszy nieco zapomniany przepis. Pyszne, puszyste, z malinową nutą. Można polać  czekoladą albo przyozdobić bitą śmietaną, jeśli lubicie. Ja zdecydowałam się na skromniejsze (nieco mniej kaloryczne ;) podanie z malinami.

Co jest potrzebne?

- 3 jajka

- 3 łyżki cukru

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 12 łyżek mąki

- szczypta soli

- 1 3/4 szklanki mleka

DODATKOWO:

- 1 szklanka malin

- olej do smażenia

Jak przygotować?

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z mlekiem, następnie dodajemy cukier, a po chwili porcjami mąkę przesianą z proszkiem. Wstawiamy do lodówki na 20 minut.

Zostawiamy kilka malin do dekoracji, resztę gnieciemy widelcem i dodajemy do ciasta. Wszystko mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem odrobiny soli. Pianę łączymy delikatnie z ciastem.

Na patelni rozgrzewamy olej, wylewamy porcję ciasta. Kiedy zaczną pojawiać się na wierzchu bąbelki, przewracamy placuszek na drugą stronę i smażymy do rumianego koloru.

Smacznego!

Porzeczkowianki czyli słodkie bułeczki z porzeczką

Pyszna sezonowa odmiana znanych wszystkim jagodzianek. Czasami wystarczy zmienić jeden składnik i całe danie zmienia swój smak. Dokładnie tak jest w tym przypadku. Pyszne drożdżowe ciasto i lekko kwaśne nadzienie. Idealne do zabrania na wakacyjną wycieczkę czy też do zjedzenia na śniadanie.

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 1 2/3 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki cukru

- szczypta soli

- 7 g suchych drożdży

- 1/2 szklanki mleka

- 1 jajko

- 4 łyżki oleju

NADZIENIE:

- 100 g porzeczek czerwonych

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

DODATKOWO:

- 4 łyżki mąki pszennej

Jak przygotować?

Wszystkie suche składniki ciasta wymieszać. Jajko roztrzepać w mleku, dodawać do składników suchych i mieszać. Na końcu dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Zostawiamy pod przykryciem na około 1 godzinkę, aby podwoiło objętość.

Ciasto delikatnie obsypujemy mąką i wyrabiamy przez chwilę. Dzielimy na 6 równych części, z których formujemy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Odstawiamy na 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy porzeczki – myjemy, osuszamy, zasypujemy cukrem i mąką i odstawiamy.

Wyrośnięte kulki z ciasta rozpłaszczamy delikatnie na ręce, na środek wykładamy porcję porzeczek i dokładnie zalepiamy.  Odkładamy na blaszkę sklejeniem do dołu i czekamy aż ciasto znów podrośnie, około 30 minut.

Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut (bez termoobiegu).

Kiedy bułeczki ostygną trzeba je polukrować.

Smacznego!

Wartościowy kubeczek na śniadanie

Kubeczek pełen zdrowia. Kubeczek pełen inspiracji. Lubicie pomysłowe śniadania? Czy kanapka receptą na wszystko? ;)

Co jest potrzebne?

- 1 jogurt naturalny (165 g)

- 2 łyżki otrąb orkiszowych prażonych Melvit

- 8 malin

- 5 truskawek

Jak przygotować?

Do szklanki lub kubka wsypujemy łyżkę otrąb. Zalewamy to dwoma łyżkami jogurtu. Znów przekładamy otrębami i kolejną porcją jogurtu.

Truskawki kroimy w półplasterki i układamy na jogurcie. Wylewamy resztę jogurtu, a na górze układamy maliny i delikatnie dekorujemy otrębami.

Gotowe, smacznego!

Aksamitna jajecznica z ziołami

Bardzo delikatna jajecznica z dodatkiem zieleninki. Dodanie odrobiny mleka sprawi, że będzie bardziej aksamitna niż zwykłe podsmażone jajka. Taki mały sekret, który może zmienić smak jajecznicy.

Co jest potrzebne?

- 4 jajka

- 2 łyżki mleka 3,2%

- szczypta ziół prowansalskich

- szczypta soli

- 1 mały pęczek szczypiorku

- 1 mała cebulka dymka

- masło do smażenia

Jak przygotować?

Delikatnie roztrzepujemy przy pomocy widelca jajka z mlekiem. Przyprawiamy ziołami.

Szczypiorek i cebulkę drobno kroimy.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, podsmażamy cebulkę do zarumienia i wlewamy jajka. Doprawiamy solą, dodajemy szczypiorek. Smażymy do takiej konsystencji, jaką lubimy.

Smacznego!

Kakaowy omlet z truskawką

Coś na lepszy humor i rozpieszczenie podniebienia już od samego rana. Puszysty i delikatny omlet kakaowy z dodatkiem tego co najlepsze w tym sezonie – truskawek. Zasmakuje i dużym i małym :)

Co jest potrzebne?

- 2 jajka

- 1 łyżka cukru

- 2 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżeczka kakao

- 10 truskawek

- 1 kostka dowolnej czekolady bez nadzienia

- 1 łyżeczka miodu

- olej do smażenia

Jak przygotować?

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na puszystą, ale nie sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajmy po trochu mąkę przesianą z kakaem. Kiedy składniki się połączą dodajemy pianę i delikatnie wszystko mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, wylewamy ciasto i równo je rozsmarowujemy. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki (3 zostawiamy do dekoracji). Kiedy spód się już przysmaży delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę. Najlepiej przy pomocy dwóch szerokich  łopatek.

Kiedy omlet będzie usmażony z obu stron przekładamy go na talerz i składamy na pół. Dekorujemy pokrojonymi truskawkami, startą czekoladą i polewamy miodem.

Smacznego!

Owsianka z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby włączyć je do śniadaniowego menu ;) Owsianka przygotowana przez mojego tatę i choć przyznaję, że za takimi daniami nie przepadam, to ta wyjątkowo przypadła mi do gustu. Delikatne, słodkie płatki na mleku w połączeniu ze świeżymi, pachnący, soczystymi truskawkami do rzeczywiście „niebo w gębie”! Polecam gorąco, bo takie śniadanie rzeczywiście daje energię na piękny początek dnia ;)

Co jest potrzebne?

- 3/4 szklanki mleka

- 1/3 szklanki błyskawicznych płatków owsianych Melvit

- 3 łyżeczki cukru

- 6 dużych truskawek

Jak przygotować?

Mleko zagotować razem z cukrem. Dodać płatki i gotować przez 1 minutę, cały czas mieszając. Zostawić do ostudzenia, od czasu do czasu mieszając, aby nie zrobił się kożuch.

 

Truskawki oczyścić z szypułek, pokroić na plasterki i wymieszać z owsianką.

Smacznego!

Zupa mleczna z kluseczkami

Z okazji dnia dziecka przepis na moje kulinarne dziecinne wspomnienie ;) Większość z Was pewnie jadła zupę mleczną na śniadanie. Dla mnie jest to kolacja idealna, którą często przygotowywała dla mnie babcia. Pierwszy raz robiłam tą zupę sama i muszę szczerze przyznać, że najlepsza jest przygotowana przez babcię. Ale zamierzam dążyć do tego idealnego słono-słodkiego smaku. Tutaj moja ulubiona wersja – z kluseczkami.

Co jest potrzebne?

- 0,5 l mleka

- 2 łyżki cukru

- 3/4 łyżeczki soli

- 1 jajko

- 3 łyżki mąki

Jak przygotować?

Jajko roztrzepać, dodać mąkę i szczyptę soli. Mieszać dokładnie, aby nie zrobiły się grudki.

Mleko zagotować. Doprawić cukrem i solą. Kiedy się zagotuje, kruszymy ręką kluseczki(rękę możemy najpierw oprószyć mąką, aby było łatwiej). Zupkę gotujemy jeszcze ze 2 minuty i gotowe!

Smacznego!