Chrupiące ciasteczka owsiane

Czy macie czasami takie napady pod tytułem „Zjadłbym/zjadłabym coś”? Ja tak. I chodzę i szukam… Czekolada? To nie to… Na słono? Jeszcze nie teraz… A może ciasto upiec? Za dużo roboty… I w tym momencie przybywam Wam z pomocą! Mam mega super przepis na ciasteczka, które są idealne na taką okazję. Bardzo szybkie w przygotowaniu i pieczeniu, zdrowe, zwierają błonnik, świetnie nadają się na przekąskę dla małych i dużych. Krótko mówiąc: polecam!

153f

 

Co jest potrzebne?

Składniki na 35 ciasteczek.

- 2 czubate łyżki mąki pszennej

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 1,5 szklanki płatków owsianych

- 1/3 szklanki rodzynek

- 2 łyżki sezamu

- 90 g margaryny do pieczenia

- 1/3 szklanki cukru

- 1 jajko

Jak przygotować?

Margarynę miksujemy dodając porcjami cukier tak, aby osiągnąć puszystą masę. Do tego dodajemy jajko i miksujemy do połączenia się składników.

Mąkę przesiewamy z proszkiem. Dodajemy sól, płatki, sezam i drobno pokrojone rodzynki. Wszystko mieszamy. Dodajemy wcześniej przygotowaną masę i wszystko łączymy.

Teraz porcjujemy małe ciasteczka łyżką lub jeśli wolicie rękoma: wystarczy wziąć kulkę ciasta i delikatnie ją rozpłaszczyć na blaszce. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez 13 minut.

Smacznego!

Pijane rodzynki

Dzisiaj ciasto zdecydowanie zakrapiane rumem. Nie słodkie, gorzkie za sprawą dużej ilości czekolady. Miękki biszkopt przekładany puszystym kremem, a na wierzchu pyszna  warstwa rodzynkowa nasączona aromatycznym alkoholem. Wygląda pięknie, smakuje jeszcze lepiej. Ciasto powiedziałabym nie przeznaczone dla dzieci – po pierwsze ze względu na alkohol, a po drugie dlatego, że dzieci zazwyczaj wolą bardziej słodkie pyszności. Nie da się go jeść w dużych ilościach, jest bardzo sycące. Czy naprawdę  muszę Was dalej zachęcać, abyście zdecydowali się je przygotować..? ; )

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków

- szczypta soli

- 8 jajek

- 2 łyżki wody

MASA PIERWSZA:

- 80 g margaryny do pieczenia

- 3 tabliczki gorzkiej czekolady ( 100 g tabliczka)

- 500 ml śmietany 30%

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżka cukru wanilinowego

MASA DRUGA:

- 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

- 1 tabliczka mlecznej czekolady

- 400 g rodzynek

- 1 szklanka rumu

DODATKOWO:

- herbata zaparzona w małej ilości wody do nasączenia biszkoptu

Jak przygotować?

Rodzynki namoczyć w rumie i zostawić w zamkniętym pojemniku na całą dobę.

W kąpieli wodnej utrzeć żółtka z cukrem na gładką, puszystą masę. Można to robić mikserem. Teraz wyjmujemy miskę z kąpieli i dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem. Mieszamy łyżką w międzyczasie dodając wodę, gdy masa będzie za sztywna. Białka ubić z dodatkiem soli. Dodać do masy i bardzo delikatnie wymieszać. Spód blachy o wymiarach 25 x 28 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st (bez termoobiegu) przez 35 min.

Masa pierwsza: Czekoladę rozpuścić razem z margaryną w kąpieli wodnej. Wyjmujemy z kąpieli i dodając śmietanę szybko mieszamy. Dodać cukier i mieszać tak długo, aż będzie niewyczuwalny. Zostawić do ostygnięcia. Kiedy będzie zimna ubić mikserem tak, aby stała się puszysta.

Biszkopt przekroić na pół. Dół nasączyć herbatą i równo rozsmarować na nim pierwszą masę. Przykryć drugą połową biszkoptu i ściągnąć z niego wierzchnią „skórkę”.

Masa druga: Rodzynki odsączyć z rumu (np. na sitku). Oba rodzaje czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do niej rodzynki. Dokładnie wymieszać i wyłożyć na wierzch ciasta.

Smacznego!

Torcik makowy

Witajcie! Upalny poranek, więc tym bardziej miło mi być w rodzinnym domu z wielkim ogrodem i zieloną trawą, gdzie co zakamarek czyha jakiś pyszny owoc lub warzywo do przegryzienia ;) W końcu mam czas dla Was, na ten blog. Dziś dzielę się przepisem na pyszny tort makowy z masą śmietanową. Miła odmiana od tradycyjnych makowców. Zdaję sobie sprawę, że jest bardzo gorąco i możecie nie mieć chęci na pieczenie, ale zachęcam do tego. Tort jest warty paru chwil w kuchni!

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 400 g maku mielonego Backmit

- 8 łyżek tartych migdałów Backmit

- 1/4 szklanki rodzynek Kresto

- 400 ml mleka

- 1/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 6 jajek

- 2 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki rumu

- 3 łyżki gorącej wody

MASA:

- 250 g serka mascarpone

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 l śmietany 30%

DEKORACJA:

- kilka wisienek kandyzowanych Gold Pack

- 1 łyżka płatków migdałów Kresto

Jak przygotować?

Mak z migdałami zalać mlekiem i gotować przez 5 minut ciągle mieszając. Wystudzić. Rodzynki namoczyć w wodzie z rumem. Do masy makowej dodajemy jajka, bułkę tartą, proszek oraz cukier i wszystko razem miksujemy. Na koniec dodajemy namoczone rodzynki i łączymy je z ciastem. Wykładamy na wyłożoną papierem tortownicę o średnicy 26 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez 50 minut.

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy serek i cukier.

Ciasto przekroić na pół. Jedną część smarujemy kremem i przykrywamy drugą. Cały torcik pokrywamy masą serkowo-śmietanową. Dekorujemy kandyzowanymi wisienkami i płatkami migdałowymi.

Smacznego!