Kakaowe drożdżowe z owocami

Kolejna wersja ciasta drożdżowego. Pojawia się w moim domu często, ale zawsze z jakąś odmianą, tak aby się nie znudziło. Tym razem wersja z maliną i porzeczką oraz… kakaową kruszonką. Próbowaliście już? Jeśli nie to zachęcam. Kakao pysznie się komponuje z owocami.

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 1 + 3/4 szklanki mąki pszennej

- 1 paczka suchych drożdży (7 g)

- 4 łyżki cukru

- 50 g masła

- 1/2 szklanki mleka

- 2 jajka

KRUSZONKA:

- 2/3 szklanki mąki pszennej

- 2  łyżki kakao

- 4 łyżki cukru

- 100 g masła

OWOCE:

- 200 g czerwonych porzeczek

- 50 g malin

Jak przygotować?

1 szklankę mąki przesiać, wymieszać z cukrem i  drożdżami. Masło roztopić, kiedy przestygnie dodać mleko i utrzepać z jajkami. Do suchych składników wlewamy po trochu płyn. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Kiedy ciasto wyrośnie dodajemy pozostałą część mąki. Najpierw mieszamy drewnianą łyżką (można ją namoczyć w zimnej wodzie, wtedy ciasto się nie klei), później zagniatamy. Blaszkę o wymiarach 24 x 28 cm wykładamy na dnie papierem. Następnie formujemy na niej ciasto i znów odstawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto się podniesie i będzie pulchniejsze wykładamy na nie umyte owoce i posypujemy kruszonką, zagniecioną z podanych składników. Odkładamy jeszcze na około 20 minut.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (bez termoobiegu) przez 35 minut.

Smacznego!

Porzeczkowianki czyli słodkie bułeczki z porzeczką

Pyszna sezonowa odmiana znanych wszystkim jagodzianek. Czasami wystarczy zmienić jeden składnik i całe danie zmienia swój smak. Dokładnie tak jest w tym przypadku. Pyszne drożdżowe ciasto i lekko kwaśne nadzienie. Idealne do zabrania na wakacyjną wycieczkę czy też do zjedzenia na śniadanie.

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 1 2/3 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki cukru

- szczypta soli

- 7 g suchych drożdży

- 1/2 szklanki mleka

- 1 jajko

- 4 łyżki oleju

NADZIENIE:

- 100 g porzeczek czerwonych

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

DODATKOWO:

- 4 łyżki mąki pszennej

Jak przygotować?

Wszystkie suche składniki ciasta wymieszać. Jajko roztrzepać w mleku, dodawać do składników suchych i mieszać. Na końcu dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Zostawiamy pod przykryciem na około 1 godzinkę, aby podwoiło objętość.

Ciasto delikatnie obsypujemy mąką i wyrabiamy przez chwilę. Dzielimy na 6 równych części, z których formujemy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Odstawiamy na 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy porzeczki – myjemy, osuszamy, zasypujemy cukrem i mąką i odstawiamy.

Wyrośnięte kulki z ciasta rozpłaszczamy delikatnie na ręce, na środek wykładamy porcję porzeczek i dokładnie zalepiamy.  Odkładamy na blaszkę sklejeniem do dołu i czekamy aż ciasto znów podrośnie, około 30 minut.

Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut (bez termoobiegu).

Kiedy bułeczki ostygną trzeba je polukrować.

Smacznego!

Porzeczkowo-malinowy koktajl

Wszystko z listy składników niezbędnych jest już dostępne. Pora więc zabrać się za miksowanie, blendowanie i mieszanie, a tym samym rozpocząć sezon koktajlowy. Uwielbiam ten czas, bo koktajle nie dość że są przepyszne to jeszcze stanowią pokaźną bombę witaminową. Nie pozostaje nic innego, jak tylko założyć fartuszek, inspirować się i tworzyć pyszności!

Co jest potrzebne?

- 150 g czarnej porzeczki

- 220 g czerwonej porzeczki

- 80 g malin

- 1 cukier wanilinowy

- 3 łyżki cukru

- 200 g śmietany 30%

- 100 ml mleka

Jak przygotować?

Owoce oczyścić, porzeczki obrać z ogonków. Wszystkie owoce miksujemy z cukrem, następnie dodajemy śmietanę i mleko, jeszcze przez chwilę mieszamy. Przelewamy do szklanek i gotowe. Smacznego!