Zupa pomidorowa z warzywami i makaronem

Jedna z moich ulubionych zup. Jedna z zup, która idealnie nadaje się na chłodne dni. Jedna z zup, która jest dość treściwa i nadaje się jako prawdziwe danie obiadowe, a nie jedynie „zasycający płyn”. Wersji znanej nam wszystkim „pomidorówki” jest mnóstwo. Z lanymi kluskami, z ryżem, z warzywami, na bulionie, na śmietanie, w formie kremu… Ta z dzisiejszego przepisu jest moją zdecydowaną faworytką. Dlaczego? Otóż dlatego, że stanowi takie prawdziwe „kombo” wszystkich jej wersji :D Mamy cale pomidory, mamy kawałki mięska, jest i włoszczyzna która wzbogaca smak każdej zupy i oczywiście makaron, który sprawia że zupą można się najeść. A Wy? Którą wersje lubicie najbardziej?

Co jest potrzebne?

- 2 podudzia z kurczaka

- 4 liście laurowe

- 6 kulek ziela angielskiego

- 1 kostka rosołowa

- 2 marchewki

- 1 korzeń pietruszki

- 1 średni por

- 1 łyżeczka majeranku

- 2 łyżeczki ziarenek smaku

- 400 g krojonych pomidorów

- 1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- 1,5 łyżki mąki pszennej + 1/4 szklanki zimnej wody

- 5 łyżek śmietany 18%

- 250 g makaronu nr. rurek, świderków..

Jak przygotować?

Mięso włożyć do garnka, dodać liść laurowy oraz ziele angielskie, zalać ok. 1,5 – 2 l wody i zagotować. Kiedy bulion zacznie wrzeć, zmniejszyć płomień i pogotować jeszcze z 5 minut. Zebrać szumowiny i dodać kostkę rosołową.

Marchew i pietruszkę obrać, pokroić na większe kawałki. Por pokroić na mniejsze talarki. Włoszczyznę dodać do bulionu. Po 10 minutach przyprawić ziarenkami smaku i  majerankiem, rozcierając go w dłoniach, aby uwolnił się aromat. Gotować do miękkości marchwi i mięsa.

Mięso wyjąć, zdjąć skórkę i podzielić na małe kawałki. Dodać do zupy rozdrobnione mięso, pomidory z puszki i koncentrat. Zupę gotować jeszcze przez co najmniej 10 minut.

Teraz musimy zupkę nieco zagęstnić i zabielić ;) Mąkę wymieszać z zimną wodą, dodać do zupy i dokładnie wymieszać, żeby nie zrobiły się kulki. Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami zupy, dolać i wymieszać. Gotujemy jeszcze przez chwilę, aby wszystko się ładnie połączyło.

Makaron ugotować al dente i podawać razem z zupką. Smacznego!

Kurczak w sosie wybitnie pomidorowym

Co jest potrzebne?

- 5 średnich pomidorów malinówek

- 1 łyżeczka soli

- 1/4 łyżeczki pieprzu

- 1 łyżeczka oregano

- 1/2 łyżeczki tymianku

- 1 ząbek czosnku

- 1 mała biała cebulka

- 1 podwójna pierś z kurczaka

- 1 1/2 łyżeczki czerwonego delikatu

- 2 łyżki oleju

- 1 sos pomidorowo-paprykowy ( w paczce )

- 1 trójkącik serka topionego śmietankowego

- 250 ml wody

- 2 łyżki śmietany

DODATKOWO:

- 400 g makaronu rurki lub świderki ugotowane w osolonej wodzie al dente

Jak przygotować?

Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Wrzucamy do rondelka i gotujemy. Gdy zacznie wrzeć dodać posiekane czosnek i cebulę oraz przyprawy (z wyjątkiem delikatu). Gotować do czasu aż odparuje.Gotowy sos rozrobić w podanej przeze mnie ilości wody i dodać do pomidorów. Pogotować 5-7 minut, dodać serek i śmietanę.

Mięso kroimy w kosteczkę, dodajemy oleju i delikatu. Odstawić na 15 min, później zrumienić na patelni. Wrzucamy do sosu i gotujemy razem jeszcze 2 minuty.

Podajemy z makaronem, smacznego!

Wiejska jajecznica na bogato

Idealne danie dla tych, którzy wiedzą, że mają ochotę na jajecznicę, ale nie mają pomysłu na to, z czym ją zaserwować. Ta jajecznica jest po prostu ze wszystkim: pomidory, ogórki, kiełbaska, cukinia i przyprawy. Bogata w smaku, pachnąca zachęcająco i bardzo sycąca. Polecam, zwłaszcza teraz, gdy wszystkie produkty dostępne są w zasięgu ręki. Możecie podać tak jak ja, z tostami czyli całe danie na ciepło. Przynajmniej trochę rozgrzeje w taki chłodniejszy i wietrzny dzień jak dziś. Pozdrawiam a tym, którzy już jutro zaczynają rok szkolny życzę powodzenia! :)

Co jest potrzebne?

- 5 jajek

- 1 kiełbasa

- 2 plastry cukinii

- 3 pomidory

- 4 gałązki pietruszki

- sól

- pieprz

- bazylia

- 1/3 łyżeczki delikatu

- olej Rapso do smażenia

Co jest potrzebne?

Kiełbasę, cukinię i pomidora pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni i podsmażyć kiełbasę, przyprawić delikatem, a kiedy się zarumieni dorzucić cukinię. Jajka wlewamy do miseczki, przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią i posiekaną pietruszkę. Gdy cukinia zmięknie wkładamy pomidora, po około 1-2 min wlewamy jajka. Kiedy się odpowiednio zetną – potrawa gotowa!

Fasolkowa sałatka z ryżem

Cześć Kochani! Wybaczcie, że nie dodaję przepisów regularnie, ale znów pochłonęła mnie praca. Niestety w domu spędzam bardzo mało czasu, a już kiedy jestem nie mam ochoty na korzystanie z komputera. Dziś mam dla Was przepyszną sałatkę, jedną z moich ulubionych o tej porze roku. Pyszna odmiana na kolację, sprawdza się też jako obiad w gorące dni. A i „na wynos”  do pracy się nada! :D

Co jest potrzebne?

- 600 g fasolki szparagowej zielonej

- 1 szklanka ryżu

- 6 jajek

- 1 pęczek natki pietruszki

- 3 pomidory

- 5 ogórków małosolnych

- 150 ml majonezu

- 2 łyżki ketchupu

- sól, pieprz

- 1,5 łyżeczki vegety

- 1 kostka rosołowa

Jak przygotować?

Fasolkę umyć, odciąć końce, pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować dodając vegety, gotujemy około 20 minut. Ryż gotujemy na miękko w bulionie z kostki rosołowej, po ugotowaniu krótko przepłukać go zimną wodą. Jajka gotujemy na twardo z dodatkiem soli. Pomidory, ogórki i jajka kroimy w kostkę. Dorzucamy je do fasolki i ryżu. Wszystko wymieszać. Do miseczki włożyć posiekaną pietruszkę, majonez, ketchup, przyprawić solą  i pieprzem. Wymieszać i połączyć z sałatką. Gotowe, życzę smacznego!