Muffiny bananowo-czekoladowe

Rozkosz w ustach. Myślę, że to mogłaby być druga nazwa tych babeczek. Jak już wiecie kocham połączenie banana i czekolady, ale te muffinki to już przechodzą same siebie. Przepis na ciasto jest w dużej mierze inspirowany przepisem Kasi z mojeciasto.pl, ponieważ uwielbiam jej przepisy i one rzeczywiści za każdym razem się udają. Z kolei dodatki do babeczek to już moja inwencja. Przepis z gatunku „must have” – bez dwóch zdań musicie je przygotować!

141e

Co jest potrzebne?

Składniki na 18 muffinek.

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 1/2 kostki margaryny do pieczenia

- 2/3 szklanki mleka

- 2 jajka

- 2 łyżki soku z cytryny

- 1 banan

- 1 tabliczka mlecznej czekolady

Jak przygotować?

Mąkę, proszek, cukier puder i sól przesiewamy do miski. Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Jajka trzepiemy z mlekiem. Do suchych składników dodajemy płynne i mieszamy ręczną trzepaczką, tak aby nie było grudek w cieście.

Banana kroimy na półplasterki, a czekoladę na małe kosteczki.

Do foremki wkładamy 1 1/2 łyżki ciasta, 2 kawałki banana i 2 kawałki czekolady (lub po więcej jeżeli wystarczy ;) i przykrywamy jedną łyżeczką ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (bez termoobiegu) przez 18 minut.

Smacznego!

Dżemowe muffinki

Witajcie! Nie wiem jak u Was, ale ja święta Wielkanocne czuję już w całości – powstają ostatnie listy zakupowe tworzone z zapomnianych składników, powoli zaczynam planować kolejność przygotowania potraw, za oknem koło 7 – 8 cm śniegu i wciąż sypie! I czy ktoś ma wątpliwości, że już za chwilę będziemy zasiadać do Wielkanocnego śniadanka? ; ) Muffinki, które dzisiaj prezentuję są pyszne, szybkie i łatwe do przygotowania. Ciasto bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło, wyszło dość gęste, więc nie było problemu z jakimś wyciekaniem czy czymś takim. A przy tym wspaniały zapach unoszący się w całym mieszkaniu…

Co jest potrzebne? 

Składniki na 12 sztuk:

- 2 szklanki mąki

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 1 cukier waniliowy

- 125 g margaryny do pieczenia

- 1 szklanka mleka

- 1 jajko

- 12 łyżek dżemu z czarnej porzeczki

Jak przygotować?

Margarynę rozpuścić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, do tego dodajemy oba rodzaje cukru, mleko, jajko i margarynę. Dokładnie mieszamy trzepaczką do połączenia się składników. Do foremek nakładamy po 1,5 – 2 łyżki ciasta, następnie 1 łyżkę dżemy i znów 1 łyżkę ciasta. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (bez termoobiegu) przez 20 minut.

Smacznego!