Koktajl pełen zdrowia

Kiedy na dworze upał, a ogród obfituje w różne skarby to jest to idealny czas na przemycenie do naszego organizmu sporej dawki witamin i innych potrzebnych nam składników za sprawą czegoś pysznego. Bazą koktajlu są maliny. Ten owoc to bogactwo witaminy C i E oraz takich składników mineralnych jak choćby potas i fosfor. Owocowy mus łączymy z jogurtem, który zawiera mnóstwo wapnia niezbędnego dla zdrowia naszego układu kostnego. I na koniec miód. Wybierzcie ten, który lubicie najbardziej. W moim domu hitem jest ostatnio miód z mniszka lekarskiego, który poprawia odporność (czyli miód idealny na jesień!) oraz m.in. obniża poziom cholesterolu. Tyle dobroci a tylko 3 składniki ;)

Co jest potrzebne?

Składniki na 3 porcje koktajlu.

- 300 g malin

-200 g jogurtu naturalnego

- 1 duża łyżka miodu mniszkowego

Jak przygotować?

Maliny płuczemy w zimnej wodzie i delikatnie je osuszamy. Blendujemy na mus. Dodajemy jogurt i miksujemy jeszcze chwilę, aby wyrównał się kolor koktajlu.

Na koniec dodajemy miód i mieszamy, aby się rozpuścił. Wystarczy przelać do szklaneczek i rozkoszować się czymś niesamowicie smacznym i zdrowym :)

Miodowy orzechowiec

Wspaniałe ciasto orzechowe, które w moim domu w okresie jesienno-zimowym przygotowuje się od dawna. Z delikatnym kremem budyniowym, chrupiące orzechy i miodowa nutka. Idealne słodkie połączenie na ten zimny czas!

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 500 g mąki pszennej

- 200 g cukru

- 200 g margaryny

- 2 jajka

- 2 łyżki miodu

- 1 łyżka sody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2  łyżki mleka

MASA ORZECHOWA:

- 100 g cukru

- 120 g masła

- 2 łyżki miodu

- 250 g orzechów włoskich

KREM:

- 1/2 szklanki mleka

- 1 1/2 szklanki cukru

- 200 g margaryny

- 2 budynie śmietankowe

Jak przygotować?

Rozpoczniemy od ciasta. Miód i sodę rozpuszczamy w mleku.  Mąkę, cukier i proszek mieszamy. Dodajemy pokrojoną na kawałki margarynę oraz mleko. Wszystko mieszamy. Dodajemy roztrzepane jajka i całość zagniatamy. Kiedy ciasto będzie już jednolite dzielimy na pół.  Jedną część ciasta rozwałkowujemy i układamy na wyłożonej papierem blaszce o wymiarach 25 x 28 cm. Pieczemy przez około 20 minut lub do uzyskania złotego koloru w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu). Drugą część wkładamy na razie do lodówki.

Teraz zabieramy się za masę orzechową. Orzechy grubo siekamy. Masło rozpuszczamy w garnku z miodem i cukrem. Dodajemy orzechy i wszystko mieszamy. Na blaszkę 25 x 28 cm wykładamy rozwałkowaną pozostałą cześć surowego ciasta, a na niej układamy przygotowane orzechy w miodzie. Wszystko pieczemy znów przez 20 minut w 180 stopniach.

Na końcu przygotowujemy krem. Budynie rozpuścić w niewielkiej ilości zimnego mleka. Resztę mleka gotujemy z cukrem i margaryną, a gdy się zagotuje dodajemy rozpuszczony budyń i dokładnie szybko mieszamy. Gorący krem wykładamy na wcześniej upieczone ciasto, a następnie przykrywamy ciastem z masą orzechową.

Gotowe! Teraz odstawiamy ciasto, aby krem zgęstniał i wszystko nabrało smaku. Smacznego!

Cynamonowe kakao

Dzisiaj propozycja „na zastępstwo” za kawę czy herbatę. Lubicie pić kakao? Ja bardzo i w zasadzie każda pora dnia jest na to odpowiednia. A jeśli jeszcze dodamy do niego dodatki kojarzące się z zimą jak np. miód czy cynamon to powstanie nam idealny napój, który będzie nas rozgrzewał w te nadchodzące mroźne dni…

Co jest potrzebne?

Składniki na 2 porcje

- 400 ml mleka

- 2 łyżki miodu

- 3 kostki gorzkiej czekolady

- 1 laska cynamonu

- 2 czubate łyżeczki kakao

- 3 łyżki wody

Jak przygotować?

Mleko zagotować z miodem, czekoladą i cynamonem od czasu do czasu mieszając.

W kubeczku rozmieszać kakao z wodą, tak aby nie zrobiły się grudki. Kiedy mleko zacznie się gotować wlewamy kakao i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez jakieś 2 minuty. Gotowe!