Kotlety mielone z kiszonym ogórkiem

Z racji tej, że już dawno nie było takich konkretnych dań obiadowych, dziś prezentuje Wam pyszne kotlety mielone. Nie wiem jak Wam, ale mi przejadły się już zwykłe ulepione z mięsa kulki i za każdym razem próbuję coś innego do nich dorzucić. Dla Was wybrałam patent z ogórkiem kiszonym, pietruszką i cebulką z chrupiącą panierką. Chociaż przepis zapisałam na blogu już dawno, to nawet teraz publikując ten wpis czuję ich smak i zapach :D Podane z ziemniaczkami, sosem grzybowym i moimi ukochanymi buraczkami. Tradycyjny polski obiad, więc chyba polecać nie muszę :D

Co jest potrzebne?

- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

- 2 ogórki kiszone

- 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki

- 1 średnia cebula czerwona

- 1 łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki pieprzu

- 3/4 łyżeczki oregano

- 1 jajko

- 5 łyżek bułki tartej

- olej

- kawałek margaryny do smażenia

Jak przygotować?

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odsączyć z soku. Cebulę, ogórki, pietruszkę i jajko dodać do mięsa. Przyprawić i dokładnie wymieszać. Formujemy małe lekko spłaszczone kotleciki, delikatnie i bardzo dokładnie obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzać trochę oleju i margarynę. Kotleciki obsmażamy z obu stron, aż będą piękne, pachnące i złociste : )

Podawać z czym lubimy – u mnie z ziemniaczanym puree, sosem grzybowym i buraczkami. Życzę smacznego!

Wałeczki ryżowe

Cześć :D Dzisiaj bardzo fajny przepis (który z pewnością część z Was już zna) na smaczny mięsny obiad. Klopsiki idealne dla wszystkich tych, którzy lubią mięso mielone, zwłaszcza przyrządzane a’la gołąbki. Smakuje zarówno na ciepło z ziemniaczkami i surówką jak i na zimno np. jako szybka kolacja. Polecam!

Co jest potrzebne?

- 350 g mięsa mielonego

- 1/2 szklanki ryżu

- 3 gałązki koperku

- 1 cebulka

- 1/2 łyżeczki przyprawy do grilla

- 7 łyżek bułki tartej

- 3 jajka

- sól

- olej Rapso do smażenia

Ja przygotować?

Mięso przyprawiamy przyprawą do grilla. Cebulkę zeszklić na oleju. Koperek posiekać. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do mięsa dodajemy koperek, cebulkę, ryż, 2 łyżki bułki tartej i 2 jajka – mieszamy. Jeżeli będzie zbyt bardzo się kleić – dodajemy więcej bułki tartej. Formujemy małe wałeczki i panierujemy – najpierw w roztrzepanym jajku, później w pozostałej bułce tartej. Patelnię rozgrzać i wlać tyle oleju, żeby całe dno było zakryte. Smażymy z każdej strony wałeczki, a kiedy ładnie się zarumienią wykładamy na ręcznik papierowy żeby odsączyć z oleju. Smacznego!

Gołąbeczki

Kto wstał dziś o 4 rano i jutro zamierza znów być takim hardkorem? ; ) Pozdrawiam!

Co jest potrzebne?

- 500 g mięsa mielonego

- 1 szklanka ryżu

- 2 cebulki

- 1 główka średniej kapusty

- 1 mały pęczek kopru

- 1 łyżeczka czerwonego delikatu

- 1 łyżeczka majeranku

- 1 łyżka octu

- 1 kostka rosołowa

- 1 łyżeczka vegety

- 1 łyżka oleju Rapso do smażenia

- sól

- pieprz

Jak przygotować?

Do miski wkładamy mięso i przyprawiamy je delikatem, majerankiem i pieprzem. Mięso wymieszać z przyprawami i zostawić. Gotujemy ryż w osolonej wodzie. Nie musi być on bardzo miękki, więc robimy to nieco krócej niż czas zalecany na opakowaniu. Kapustę sparzyć w dużym garnku – do garnka wlać wodę, kapustę obrać z wierzchnich liści i włożyć, kiedy woda zawrze wlewamy ocet i gotujemy jeszcze przez 15 – 20 minut. Następnie wyjąć kapustę i delikatnie odrywamy kolejno liście, lekko ścinając głąb. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju, po czym dodać do mięsa. Koperek posiekać i również dodać do mięsa. Dorzucić do tego ryż i dokładnie mieszamy. Teraz rozkładamy liść kapusty, kładziemy łyżkę farszu, najpierw zawijamy boki, a później ciasno rolujemy całość. W 1 litrze wrzątku rozpuszczamy kostkę rosołową, dodajemy vegetę. Do dużego garnka wkładamy na dno liście kapusty, które oderwaliśmy na samym początku (te niesparzone), a na nich układamy delikatnie gołąbki. Zalewamy rosołkiem i gotujemy około 1 h 20 min. Podawać z sosem pomidorowym. Smacznego!