Gotowane klopsiki w sosie koperkowym

Dzisiaj pomysł na lekki i bardzo wiosenny obiad. Pyszne i delikatne pulpeciki z mięsa mielonego. W sam raz na obiad zarówno dla dorosłych jak i dzieciaków. Pyszny sos koperkowy, który nadaje smaku i aromatu całemu daniu. Można podawać z młodymi ziemniaczkami, ale i ryżem. Jako dodatek znakomicie sprawdzi się surówka z młodej kapusty i wiosennych warzyw.

Co jest potrzebne?

KLOPSY:

- 500 g mięsa mielonego z wieprzowiny

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka majeranku

- 1/2 łyżeczka słodkiej papryki

- sól

- pieprz

- 3 łyżki bułki tartej

SOS:

- 2 1/2 buliony

-4 czubate łyżki posiekanego koperku

- 1/2 szklanki śmietany

- 2 łyżki mąki

Jak przygotować?

Cebulkę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na maśle. Mięso wyłożyć do miski, dodać sól, pieprz do smaku oraz majeranek i paprykę. Wymieszać mięso, dodać cebulę oraz czosnek, wsypać bułkę tartą. Całe mięsko wymieszać i uformować małe pulpety. Wyjdzie ich około 10-12 zależnie od wielkości.

W garnku zagotować bulion. Do wrzątku ostrożnie dodać klopsy i gotować około 15 minut. Gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu przewracając na drugą stronę.

Ugotowane klopsy wyjmujemy na talerz i przykrywamy folią aluminiową. Do bulionu dodajemy koperek i gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Śmietankę mieszamy z mąką, dodajemy do niej trochę bulionu żeby zahartować i wlewamy do sosu. Doprawiamy solą i pieprzem, czekamy aż zacznie wrzeć.

Do sosu ponownie wkładamy klopsy i gotujemy jeszcze chwilę. Podawać z młodymi ziemniaczkami i surówką.

Smacznego!

Sałatka z miętowymi klopsikami

Witajcie! Dzisiaj podam przepis na pyszną i sycącą sałatkę, która znakomicie sprawdza się jako danie obiadowe. Mieszanka warzyw, mięsa mielonego i makaronu, a wszystko polane smacznym dipem – jednym słowem każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, więc jest równie doskonała na obiad dla niezapowiedzianych goście. Polecam!

Co jest potrzebne?

- 350 g makaronu rurek

- 500 g mieszanego mięska mielonego

- 1 opakowanie mieszanki sałat lub 2 główki sałaty lodowej

- 2 duże pomidory

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 gałązka mięty

- 4 łyżki majonezu

- 3 łyżeczki musztardy

- 4 kromki chleba

- 1 jajko

- 1 łyżka bułki tartej

- po pół łyżeczki suszonej bazylii i oregano

- sól, pieprz

- olej

Jak przygotować?

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (z dodatkiem oleju co by się nie posklejał) na al dente (ok. 10 min). Zostawiamy w durszlaku do ostygnięcia.

Cebulę zeszklić w rondelku na oleju. Dodać ją do mięsa mielonego wraz z posiekaną miętą, jajkiem i bułką tartą. Doprawić pieprzem i solą. Wszystko wymieszać, uformować na małe klopsiki i obsmażyć z obu stron ( ok. 10 min).

Do miseczki włożyć majonez, musztardę, drobno posiekany czosnek. Wymieszać i doprawić do smaku pieprzem i solą. Odstawić na chwilę do lodówki, aby smaki „się przeszły”.

Dużą blaszkę z piekarnika wysmarować masłem. Chleb pokroić w małe kosteczki. Wysypać na blachę, oprószyć bazylią i oregano. Wszystko wymieszać na blaszce. Wstawić na 0,5 godz do piekarnika nagrzanego do 140 stopni (z termoobiegiem!). Jeżeli zarumienią się wcześniej to wyjąć – mają wyjść apetyczne grzanki.

Do dużej miski włożyć makaron, klopsy, mieszankę sałat, pokrojonego w kostkę pomidora i grzanki. Wszystko zgrabnie wymieszać, dodać dip i jeszcze raz delikatnie przemieszać. Można podawać ; )

Smacznego życzę!