Pierś z kurczaka duszona w pieczarkach i pietruszce

Bardzo smaczny, pożywny i aromatyczny pomysł na obiad. Przygotowanie z pewnością nie zajmie Wam dużo czasu, nie potrzebujecie też niebywałych kulinarnych zdolności aby przygotować coś tak smacznego. Mięsko jest smacznie nasączone pieczarkowym smakiem, a sos ma bardzo delikatną konsystencję. Dodatkowego smaku i zapachu dodaje świeża natka pietruszki.

Co jest potrzebne?

- 1 pierś z kurczaka

- sól, pieprz

- majeranek

- 1 czerwona cebula

- 2 ząbki czosnku

- 8 sztuk średnich pieczarek

- 250 ml bulionu

- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

- 1/4 szklanka śmietanki 18%

- 1 łyżka mąki

- odrobina zimnej wody

- mały pęczek pietruszki

DODATKOWO:

- makaron

Jak przygotować?

Pierś z kurczaka oczyścić, przekroić na dwa cieńsze kotlety. Mięsko z obu stron natrzeć solą, pieprzem i roztartym w dłoniach suszonym majerankiem. Odstawiamy na 15 minut.

Mięsko podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kiedy będzie przesmażone w środku i ładnie zarumienione dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie obieramy pieczarki i kroimy w cienkie półplasterki. Mieszamy je na patelce razem z cebulką.

Pieczarki delikatnie solimy, aby puściły sok. Mieszamy co chwilę i przyprawiamy roztartymi w dłoniach ziołami prowansalskimi. Wlewamy bulion i dusimy pod przykryciem około 10 min. Od czasu do czasu mieszamy bazę do sosu, a mięsko przekładamy na drugą stronę.

Do śmietanki wlewamy trochę gorącego bulionu, aby ją zahartować. Dodajemy do sosu ciągle mieszając. Mąkę rozpuszczamy w zimnej wodzie i również wlewamy do sosu. Mieszamy wszystko, aby nie zrobiły się kluski. Na końcu dodajemy posiekaną świeżą pietruszkę, mieszamy i dusimy jeszcze 3 minutki.

Danie podajemy z makaronem lub ryżem.

Smacznego!

Kurczak w rozmarynie

Pachnący, delikatny i smaczny. Świetny zarówno na rodzinny obiad jak i elegancką kolację. Ładnie się prezentuje na talerzu i równie dobrze smakuje. Tak przyrządzony kurczak pozwala na dobór różnych dodatków: ziemniaków, frytek, surówek, sałatek… Nie wymaga sporej wiedzy, ani czasu na przygotowanie, choć trochę musi posiedzieć w piekarniku. Polecam wszystkim spragnionym mięsnych, uwodzących zapachem dań! : )

101d101e 101c

 

Co jest potrzebne?

- 6 ćwiartek kurczaka

- sól

- 4 łyżeczki przyprawy staropolskiej

- kilka gałązek rozmarynu

- 4 szalotki

- 3 ząbki czosnku

DODATKOWO:

Rękaw do pieczenia

Jak przygotować?

Ćwiartki natrzeć solą, obsypać przyprawą. Szalotkę pokroić w piórka, czosnek lekko rozgnieść, aby stał się bardziej aromatyczny. Dorzucić do mięsa. Na końcu dodać rozmaryn. Przykryć i włożyć do lodówki na całą noc.

Czosnek i cebulę wyjąć. Mięso z rozmarynem przełożyć do rękawa. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (bez termoobiegu) przez 1,5 godziny. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!