Serowe leniuchy czyli pierogi leniwe

Istnieją dwie szkoły robienia tych kluseczek. Jedną zaprezentowałam Wam już wcześniej, podstawę ciasta stanowiły gotowane ziemniaki i ser. Dziś przyszedł czas na drugą, z ciasta na bazie samego twarogu. Chyba ta wersja odpowiada mi bardziej. Śmiało można zaliczyć to danie do kategorii studenckiej, ponieważ koszt przygotowania jednej porcji rzeczywiście jest niewielki. Po drugie nie wszystkie kluski robi się tak szybko jak te. Wykonanie jest bardzo proste i myślę, że poradzi sobie z nim każdy. Poza tym są oczywiście pyszne, a ich smak można modyfikować za pomocą różnych dodatków, z którymi się je podaje. Tak więc hop po fartuszki i do kuchni!

d

Co jest potrzebne?

Składniki na dużą 1 porcję.

KLUSKI:

- 150 g tłustego twarogu

- 4  łyżki mąki pszennej

- 1 jajko

- szczypta soli

- 1 cukier wanilinowy

DODATKOWO:

- 1/2 jabłka

- 1/2 łyżki cukru

- 250 ml wody

- serek homogenizowany waniliowy

- ok. 2 łyżki mąki do posypania ciasta

Jak przygotować?

Jabłko obrać, pokroić w kostkę. Dodać cukru, zalać wodą i gotować do miękkości. Jak na kompot ;)

Żółtko oddzielić od białka. Białko delikatnie ubijamy, tylko żeby mu nadać nieco objętości. Twaróg dusimy widelcem, dodajemy żółtko, sól, cukier wanilinowy i 2 łyżki przesianej mąki. Łączymy składniki. Dodajemy spienione białko i pozostałe 2 łyżki mąki i zagniatamy.

 

Blat posypać mąką, z ciasta uformować cienkie wałeczki i tniemy pod skosem na małe kluski. Układamy na talerzu posypując mąką i delikatnie obtaczając w niej kluski.

W garnku zagotować wodę, lekko osolić. Do wrzątku wkładamy delikatnie kluski i gotujemy. Od czasu wypłynięcia na wierzch jakieś 2-3 minuty. Podajemy oczywiście na ciepło, polane serkiem i udekorowane gotowanym jabłkiem.

Smacznego!

 

 

Pierogi leniwe

Dzień dobry! Mam nadzieję, że udało mi się wstrzelić w porę, gdy siedzicie na balkonie lub tarasie, pijecie pyszną kawę i przeglądacie internet (w tym mojego bloga ;) w poszukiwaniu przepisu na obiad. Dziś chciałabym zaproponować pierogi leniwe, które pewnie większość z Was zna. Z gotowanych ziemniaczków z dodatkiem twarogu, podane z ulubionym dodatkiem. Wydaje mi się, że to lekkie danie, więc będzie pasować na dzisiejszy, zapowiadający się dość upalnie dzień. Pozostaje mi jedynie życzyć Wam smacznego i żałować, że mój poranek nie jest tak leniwy jak te kluchy ; )

103f103g

Co jest potrzebne?

- 5 średnich ziemniaków

- 250 g twarogu

- 7 łyżek mąki pszennej + do posypania blatu

- 2 łyżki cukru

- 2 jajka

- sól

- olej

Jak przygotować?

Ziemniaki umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę, a następnie odstawić do całkowitego wystygnięcia. Ser pokruszyć i dodać do ziemniaków. Dodać sól, cukier, mąkę i jajka. Wyrobić ciasto rękoma. Staramy się to robić jak najkrócej, gdyż później ciasto robi się coraz rzadsze. Blat oprószyć mąką, ciasto podzielić na kilka mniejszych części. Uformować z nich wałki i ciąć pod skosem na małe kluseczki. Kluseczki można jeszcze delikatnie posypać mąką. Wrzucać do gotującej osolonej wody z dodatkiem kilku kropli oleju. Gotować nie dłużej niż minutę. Podawać z ulubionymi dodatkami, w moim przypadku z cukrem i śmietanką : ) Smacznego!