Szybkie ciasto borówkowe

Babkowe szybkie ciasto z owocami. Idealne na wiele okazji. Czy to na piknik, czy na podwieczorek a i do zwykłej kawki pyszne. Pracy nie wymaga wiele, bo właściwie większość zrobi za nas mikser. Z naszej strony wystarczą tylko chęci. To jak? Znajdzie się ich trochę? ;)

Co jest potrzebne?

- 200 g masła

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżka cukru wanilinowego

- 4 jajka

- 2 1/3 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 125 g jogurtu naturalnego

- 250 g borówek

Jak przygotować?

Miękkie masło utrzeć mikserem i stopniowo dodawać oba rodzaje cukru. Kiedy masa będzie puszysta dodajemy kolejno po jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem i dodajemy do ciasta na zmianę z jogurtem.

 

Kiedy nasze ciasto będzie gładkie możemy przestać miksować. Dno formy do ciasta o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem.

Wylewamy połowę ciasta i rozsypujemy na nim połowę borówek. Teraz wylewamy resztę ciasta i dekorujemy pozostałymi owocami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu) przez 45 minut.

Najlepsze ciasto jest jeszcze lekko ciepłe ;)

Smacznego!

Owocowy raj

Ciasto, które z całą śmiałością mogę polecić każdemu łasuchowi. Niebo w gębie. Puszysty biszkopt, słodka śmietanka z serem mascarpone, lekko kwaśnawe owoce i chłodząca galaretka. W jaki sposób mogę Was bardziej zachęcić do wypróbowania tego przepisu? Raczej nie ilością kalorii zawartych w takiej blaszce, ale myślę, że jeden dzień rozpusty nikomu nie powinien zaszkodzić ; ) Może jeszcze tylko dodam, że to specjał przygotowany przez moją Mamę, a teraz zapraszam Was do kuchni!

Co jest potrzebne?

BISZKOPT:

Pieczemy biszkopt na dużą blaszkę korzystając z przepisu 
http://cynamon.blogujaca.pl/podstawy-do-pieczenia/biszkopt-z-wyrastajacych-zoltek/

I WARSTWA:

- 330 ml śmietanki 30 %

- 150 g serka mascarpone

- 2 1/2 łyżki cukru

- ok. 60 g borówki

- ok. 100 g malin

- 1 galaretka malinowa

- 430 ml wody

II WARSTWA:

- 330 ml śmietanki 30%

- 1 łyżka cukru

- ok. 60 g borówki

- 4 połówki brzoskwiń z puszki

- 3/4 l wody

- 2 galaretki brzoskwiniowe

Jak przygotować?

I masa - Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy serek i cukier. Wykładamy na wystudzony biszkopt, na masie układamy oba rodzaje owoców. Galaretkę przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu, ale w podanej przeze mnie ilości wody. Zastawiamy do wystudzenia, gdy zacznie gęstnieć wylewamy delikatnie na owocach i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

II masa – śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Wykładamy na sztywną galaretkę malinową. Brzoskwinie odsączyć z syropu i pokroić w kosteczkę. Ułożyć na masie razem z borówką. Galaretkę podobnie jak poprzednio przyrządzamy wg. przepisu na opakowaniu, ale w podanej przeze mnie ilości wody. Gdy zacznie tężeć wylewamy na placek i wkładamy do lodówki na jakieś 2 godziny.

Smacznego!