Sałatka z tuńczykiem

W tym roku na Święta rezygnujemy z sałatki warzywnej i zastępujemy ją czymś nowym :D Sałatka z kuskusem i tuńczykiem sprawdzi się w tym miejscu bardzo dobrze. A  jeśli nie na same święta, to polecam wykorzystać przepis na kolację czy do lunch boxa ;) Przyjemnie zjeść sobie w pracy czy szkole coś innego, a nie tylko kanapkę, prawda?

166d

Co jest potrzebne?

- 1 puszka tuńczyka w kawałkach (185 g)

- 0,5 szklanki kaszy kuskus

- 0,5 szklanki osolonego wrzątku

- 1 mała puszka kukurydzy

- 3 jajka

- 1 mały pęczek szczypiorku

- 3 ogórki konserwowe

- 1 czerwona cebula

- 5 łyżek majonezu

- sól, pieprz

Jak przygotować?

Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem, aby napęczniał.

Jajka gotujemy na twardo, po czym kroimy w kosteczkę. Ogórka i cebulę również kroimy drobno, szczypiorek siekamy.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku, dodajemy majonez i mieszamy. Smacznego!

Wiosenne jajka

Idealna pora na takie jajka! Mamy wiosnę, na ogrodzie pojawiają się nowalijki, a do tego zbliża się Wielkanoc. Uwielbiam takie śniadania czy kolację. Jajka są przygotowane bardzo prosto, ale smakują i wyglądają wspaniale.

165c

Co jest potrzebne?

- 4 jajka

- 1 mała czerwona cebulka

- 1 mały pęczek szczypiorku

- 1 1/2 łyżki majonezu

- sól

- świeżo mielony pieprz

Jak przygotować?

Jajka gotujemy na twardo. Kiedy ostygną, obieramy, kroimy wzdłuż i wyciągamy żółtka. Do żółtek dodajemy majonez i przyprawiamy. Dusimy widelcem na papkę.

 

Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę, a szczypiorek siekamy. Dodajemy do żółtek i łączymy składniki. Nakładamy do białek i gotowe!

Smacznego!

Gniazdko z niespodzianką!

Nie będę po raz kolejny powtarzać jaką to wielbicielką makaronu jestem. Ostatnio naoglądałam się mnóstwa pięknych zdjęć z zapiekanym makaronem. Postanowiłam pokombinować trochę i stworzyć własną wersję gniazdek z piekarnika. Na mojej kolacji sprawdziły się pysznie, spróbujcie sami ;)

158d

Co jest potrzebne?

- 5 makaronowych gniazdek

- 1 cebula

- 50 g podsuszanej kiełbaski

- 2 jajka

- 1 łyżka śmietany 18%

- 4 łyżki mąki pszennej

- 3 łyżki posiekanej pietruszki

- margaryna do smażenia

- czosnek granulowany

- pieprz, sól

- 1 łyżeczka oregano

- 50 g wędzonego sera

Jak przygotować?

Makaron gotujemy al dente, nie przejmujcie się jeśli trochę się rozpadną ;) Kiełbaskę z cebulą podsmażamy na margarynie.

W misce roztrzepać jajka ze śmietaną i mąką. Dodać pietruszkę. Doprawić czosnkiem, pieprzem i solą. Połączyć dokładnie z makaronem, tak aby masa jajeczna dokładnie go pokryła.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Formujemy cztery gniazdka z makaronu, pozostawiając w środku mały dołek. Uzupełniamy go podsmażoną kiełbaską z cebulą. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy ser i posypujemy nim gniazdko. W palcach rozkruszamy oregano i doprawiamy gniazdka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (bez termoobiegu) przez 30 minut. Smacznego!

konkurs.jpgCzas na wyniki pierwszego cynamonowego konkursu. Laureatkami zostają oczywiście obie dziewczyny, którym serdecznie dziękuję za udział w zabawie. „Zastrzyk inspiracji” otrzymuje ode mnie zestaw publikacji na temat produktów i dań lokalnych, natomiast książka kulinarna wędruje do Liny. Gratuluję i proszę Was o kontakt mailowy (cynamon.blogujaca@gmail.com) lub na facebooku w celu uzgodnienia szczegółów wysyłki nagród : )

Tarta z fasolką szparagową

Przyznam bez bicia, że pierwszy raz robiłam tartę na słono. Zastanawiałam się nad dwoma wersjami: szpinak czy fasolka? Ostatecznie wygrała fasolka. Tarta bardzo delikatna w smaku. Zapieczona fasolka w połączeniu z masą jajeczną smakuje wprost pysznie. Polecam, ponieważ danie jest proste w przygotowaniu, a prezentuje się bardzo elegancko ;)

156e

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 200 g mąki

- 100 g margaryny do pieczenia

- 1/3 łyżeczki soli

- 2 jajka

MASA:

- 300 g fasolki szparagowej

- 75 ml mleka 3,2%

- 50 ml śmietany 18%

- 3 jajka

- 1 mała cebula

- 1 mały pęczek pietruszki

- sól

- pieprz

- czosnek granulowany

Jak przygotować?

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Uformować kulę, zapakować w woreczek foliowy i włożyć do lodówki na co najmniej 0,5 godziny.

Fasolkę ugotować al dente i pokroić na mniejsze kawałki. Nie ma znaczenia czy użyjecie fasolki mrożonej, świeżej czy ze słoika :) Cebulę pokroić w piórka i zeszklić.

Boki formy do tarty o średnicy 28 cm wysmarować tłuszczę, a dno wyłożyć papierem do pieczenia. Foremkę wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem. Podpiekać przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Mleko, śmietankę i jajka doprawić do smaku i zmiksować. Pietruszkę drobno posiekać i razem z zeszkloną cebulą dodać do masy.

Na podpieczonym spodzie układamy fasolkę i zalewamy ją masą. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy w tej samej temperaturze przez 40 minut.

Smacznego!

Śledź w sosie majonezowym

Trwa karnawał, więc takie sałatki są jak najbardziej na miejscu. Bardzo szybka, bardzo smaczna, z pewnością sprawdzi się na domowych imprezkach czy planowanych kolacjach. Nie potrzeba do niej wielu składników, jednak smak przypadnie do gustu wielbicielom śledzi. Łapcie swoje fartuszki i do dzieła!

148d

Co jest potrzebne?

- 4 śledzie w oleju

- 6 marynowanych pieczarek

- 2 małe ogórki kiszone

- 1 cebula

- 1 łyżka octu

- 0,5 szklanki wody

- 4 łyżki majonezu

- 2 łyżki musztardy

- 1 łyżka kwaśnej śmietany

- 0,5 łyżeczki curry

- pieprz do smaku

Jak przygotować?

Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka. Zalewamy wodą i octem, czekamy aż się zagotuje.

Śledzie, ogórki, pieczarki kroimy w kostkę.

Majonez, musztardę, śmietanę mieszamy z pieprzem i curry.

Teraz wystarczy wszystkie składniki ze sobą połączyć i gotowe. Smacznego!

Sos z kiszonych ogórków

Idealny kwaśno-słony sos, pyszny dodatek do ziemniaków czy ryżu. Świetnie sprawdza się w zestawieniu z rybą czy mięsem z kurczaka. Dodatkowa zaleta to szybkość i prostota w wykonaniu ;)

142e

Co jest potrzebne?

- 4 kiszone ogórki

- 1/2 średniej cebuli

- 250 ml + 5 łyżek wody

- 100 ml śmietany 18%

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżeczki mąki

- 1 kostka rosołowa

- sól, pieprz, tymianek, czosnek granulowany

Jak przygotować?

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle i oleju. Wlać 250 ml wody i zagotować. Dodać pokruszoną kostkę rosołową, a kiedy się rozpuści dorzucić starte ogórki razem z sokiem, który puściły.

Doprawiając pamiętajcie, że ogórki już nadają pewnego smaku i aromatu, ponieważ same były kiszone z dodatkiem przypraw. Gotować jakieś 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Mąkę rozmieszać z wodą, dokładnie, nie może być grudek. Połączyć ją ze śmietaną. Śmietanę zahartować, dodając kilka łyżek wywaru i ogórków. Powoli wlewać, delikatnie mieszając. Gotujemy jeszcze jakieś 3 minutki i gotowe :)

Spaghetti z boczniakiem

Dawno nie było już przepisów obiadowych, więc wpis jak najbardziej na miejscu. Mam nadzieję, że nie jestem tu jedyną fanką makaronów, bo jest to jeden ze składników tego dania. Oprócz makaronu jest jeszcze cukinia i boczniaki. I w zasadzie to wszystko. Wystarczy poddusić, doprawić, przysmażyć i mmm… można się zajadać. Kalorii zdecydowanie więcej niż w śniadaniach, które Wam proponuję, ale od czasu do czasu uważam, że można ;)

Co jest potrzebne?

- 250 g makaronu spaghetti

- 1 średnia cukinia

- 350 g boczniaków

- 1 cebula

- margaryna do smażenia

- suszona bazylia

- suszone oregano

- sól

- pieprz

Jak przygotować?

Margarynę rozgrzać na patelni. Cebulę pokroić w piórka, rzucić na patelnię i zeszklić. Dodać boczniaka pokrojonego w paski i dusić przez około 10 minut. Dorzucamy cukinię pokrojoną w półplasterki i dusimy przez kolejne 10 minut.  Doprawiamy do smaku oregano, pieprzem i solą.

Makaron gotujemy al dente. Odstawiamy na chwilkę w durszlaku, aby ładnie ociekł. Podsmażyć na rozgrzanej margarynie, doprawiając bazylią i solą.

Można wszystko wymieszać przed podaniem na patelni, a można też podawać tak jak u mnie na zdjęciu, nie mieszając.

Smacznego!

Ziemniaki w ziołowej marynacie

Szybki przepis na szybki dodatek do obiadu. Pewnie większość z Was już przygotowywała takie ziemniaczki, ale myślę, że warto o nich wspomnieć. Ciekawa i oczywiście smaczna propozycja na podanie ziemniaków. 112e 112a 112b 112c 112d

Co jest potrzebne?

- 1 kg młodych ziemniaków

- 5 łyżek oleju

- 1 łyżeczka bazylii

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżeczka czerwonego delikatu

- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- pół pęczka koperku

Jak przygotować?

Ziemniaki umyć bardzo dokładnie, pokroić na ćwiartki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do oleju dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Polać marynatą ziemniaki i delikatnie przemieszać, aby rozprowadzić ją równomiernie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu) i zapiekać przez około godzinę. Koperek drobno posiekać i posypać nim upieczone ziemniaki. Smacznego!

Jajka nadziane szczypiorkiem

 

Pyszne jajka z klasycznymi dodatkami – majonez i szczypiorek. Smaczna kompozycja zarówno na kolację jak i śniadanie. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu : )
117e
117a 117b 117c 117d

Co jest potrzebne?

- 4 jajka

- kilka gałązek szczypiorku

- 1/3 łyżeczki bazylii

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- 2 łyżki majonezu

Jak przygotować?

Jajka ugotować na twardo. Do wody można dodać szczyptę soli, wtedy jajka nie popękają. Wystudzone jajka obrać, przekroić na połówki i wyjąć żółtka. Żółtka dusimy widelcem, następnie przyprawiamy je solą, pieprzem i bazylią. Dodajemy posiekany szczypiorek oraz majonez. Wszystko dokładnie mieszamy. Do białek nakładamy farsz i gotowe, smacznego!

Pasta jajeczna

Bardzo tradycyjny dodatek do kanapek. Łatwo i szybko możecie przygotować pastę sami w domu. Zalet chyba tłumaczyć nie muszę: robicie sami – wiecie co jecie ; ) Pasta sama w sobie jest bardzo kremowa (pewnie za sprawą masła), czuć w niej delikatnie chrupiącą cebulkę i aromat szczypiorku. Wydaje mi się, że lepiej poświęcić pięć minut na samodzielne jej wykonanie, niż kupować małe pudełko, średnio wiadomej zawartości. Decyzja jednak należy do Was :) 113c114d

Co jest potrzebne?

- 7 jajek

- 1 mała cebulka

- 100 g masła

- 1/2 pęczka szczypiorku

- sól

- pieprz

Jak przygotować?

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić, obrać, przekroić na połówki. Wkładamy je do wysokiego naczynia i miksujemy blenderem. Cebulkę kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy, masło dzielimy na mniejsze kawałki. Kiedy masa z jajek będzie jednolita, dokładamy te produkty i przyprawiamy do smaku. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Gotowe, smacznego!