Grzaneczki do zupy

Świetny dodatek do zup i sałatek. Dodaje daniu eleganckiego wyglądu, ale też i smaku. Namoczone w prawdziwej oliwie z oliwek i doprawione ziołami prowansalskimi. Smaczne grzanki o złocistym wyglądzie i bardzo ziołowym zapachu. Przepis warto zachować do wielu dań ;)

Co jest potrzebne?

- 5 kromek chleba pszennego

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Jak przygotować?

Kromki należy okroić ze skórek i pokroić w kostkę. Przekaładamy je do miseczki, mieszamy z oliwą i doprawiamy ziołami. Wkładamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika (bez termoobiegu) i pieczemy 10 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Teraz wystarczy dodać do ulubionej zupki lub pysznej sałatki.

Smacznego!

Surówka obiadowa

Pyszna surówka z mnóstwem witamin. Znakomicie sprawdzi się jako dodatek do obiadów, ale także do grillowanych mięs. Przygotujecie ją bardzo łatwo i szybko, a smak z pewnością urozmaici Wasze dania.

Co jest potrzebne?

- 1 mała główka kapusty białej

- 1 marchewka

- 1 mała czerwona cebula

- 1 mały pęczek koperku

- 2 łyżeczki soli

- 2 łyżki octu

- pieprz

- 2 łyżki oliwy z oliwekGrecki Składzik

Jak przygotować?

Kapustę poszatkować, zasypać solą, dodać ocet i zagnieść tak, aby puściła sok. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Marchew i cebulę dodać do kapusty, połączyć i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odlać sok, jaki puściła kapusta. Koperek posiekać, wymieszać z kapustą. Dodać oliwę, doprawić pieprzem i wszystko połączyć.

Smacznego!

Classic scones – angielskie bułeczki

Smaku na te bułeczki narobiła mi ekipa Food is GREAT Britain ;) Trochę czasu zabrało mi zanim zdecydowałam się skorzystać z przepisu i szczerze Wam powiem, biję się w piersi, że tyle zwlekałam! Nigdy, nigdy, NIGDY nie robiłam tak przyjemnego ciasta! Nie klei się do rąk, pachnie nieziemsko i nie sprawia kompletnie żadnych kłopotów z przygotowaniem czy pieczeniem. Słuchajcie, przygotowanie ciasta zajmie Wam tyle co nagrzanie piekarnika, a upieczenie ich mniej więcej tyle co przygotowanie kawy bądź tradycyjnej herbaty i zastawy na stół. Mam nadzieję, że z przyjemnością dacie się skusić na „tea time”! :D

169d

Co jest potrzebne?

- 2 czubate szklanki mąki

- 1/4 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 85 g masła

- 3  łyżki cukru

- 3/4 szklanki ciepłego mleka

- 2-3 krople aromatu migdałowego

- niecała łyżeczka soku z cytryny

- 1 jajko

Jak przygotować?

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Mąkę przesiewamy z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy masło pokrojone w kosteczkę i zagniatamy, tak aby postały małe kulki. Robimy wgłębienie na środku i wlewamy w nie mleko, aromat i sok z cytryny. Wszystko mieszamy, a później delikatnie zagniatamy.

Kiedy ciasto będzie jednolite, wykładamy je na blat posypany mąką i kilka razy zagniatamy (wystarczy po jednym razie z każdej strony). Składamy ciasto na grubość około 4 cm i wykrawamy foremką bądź grubszą szklanką bułeczki (średnica foremki jakieś 6 cm).

Kiedy wykroimy kilka bułeczek, znów składamy ciasto i wykrawamy kolejne. Mi wyszło ich 10. Bułeczki układamy na blaszce z piekarnika i smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Pieczemy do uzyskania złotego koloru. Oryginalny przepis podaje, że wystarczy 10 minut, w moim przypadku było to prawie 20 (jakieś 18 minut dokładnie).

Podajemy z dżemem i gęstą śmietaną, smacznego!

Oryginalny przepis dostępny tutaj :)

Domowy majonez idealny do sałatki

Czym byłaby tradycyjna warzywna sałatka bez majonezu? Albo też jak smakowałyby nadziewane jajka bez tego przysmaku? Wyobrażacie sobie, bo ja nie. Zdaję sobie sprawę z tego, że jest to bardzo kaloryczny przysmak, ale… od czasu do czasu – wiecie jak jest :P Rzeczywiście, domowego majonezu nie przygotujemy w 5 minut. Jednak czy nie lepiej poświęcić na jego przygotowanie więcej czasu, a mieć pewność, że jemy majonez bez sztucznych składników? Ja wybrałam właśnie taką opcję!

155c

 

Co jest potrzebne?

Porcja około 250 ml majonezu.

- 2 żółtka

- szczypta soli

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżeczka musztardy

- 0,5 łyżeczki octu

- 0,5 łyżeczki wody

- 1 szklanka oleju

Jak przygotować?

Wszystkie składniki oprócz oleju miksujemy w wysokim naczyniu tak długo, aż się połączą.

Teraz dodajemy po odrobinie oleju. Robimy to dosłownie kroplami, cały czas miksując. Trwa to dość długo (około 40-60 minut), ale warto, ponieważ majonez jest gęsty i klarowny. Jeśli uznacie, że jest zbyt gęsty można kroplami dodać łyżkę gorącej wody (robimy to na wyczucie).

Pora zabrać się za sałatkę, Kochani! ;)

Sos z kiszonych ogórków

Idealny kwaśno-słony sos, pyszny dodatek do ziemniaków czy ryżu. Świetnie sprawdza się w zestawieniu z rybą czy mięsem z kurczaka. Dodatkowa zaleta to szybkość i prostota w wykonaniu ;)

142e

Co jest potrzebne?

- 4 kiszone ogórki

- 1/2 średniej cebuli

- 250 ml + 5 łyżek wody

- 100 ml śmietany 18%

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżeczki mąki

- 1 kostka rosołowa

- sól, pieprz, tymianek, czosnek granulowany

Jak przygotować?

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle i oleju. Wlać 250 ml wody i zagotować. Dodać pokruszoną kostkę rosołową, a kiedy się rozpuści dorzucić starte ogórki razem z sokiem, który puściły.

Doprawiając pamiętajcie, że ogórki już nadają pewnego smaku i aromatu, ponieważ same były kiszone z dodatkiem przypraw. Gotować jakieś 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Mąkę rozmieszać z wodą, dokładnie, nie może być grudek. Połączyć ją ze śmietaną. Śmietanę zahartować, dodając kilka łyżek wywaru i ogórków. Powoli wlewać, delikatnie mieszając. Gotujemy jeszcze jakieś 3 minutki i gotowe :)

Owocowe szaleństwo

Cześć :D Przyznam się Wam, że ostatnio zaczęłam regularnie biegać. I jestem z siebie dumna tak szczerze powiedziawszy :D Nie biegam po to, aby schudnąć czy coś, najzwyczajniej robię to dla siebie, żeby lepiej się czuć. I udaje się. Taki wieczorny spokojny bieg wpływa bardzo korzystnie na ciało i duszę ;) Jednak przy aktywności fizycznej musimy zachowywać zdrowy rozsądek i oczywiście zdrowe odżywianie. I tak moją propozycją na coś energetycznego, pysznego i zdrowego po biegu jest taki kolorowy koktajl. Właściwie ze wszystkiego co znalazłam pod ręką, ale bardzo mi zasmakował :D

127a 127b 127c 127dCo jest potrzebne?

- 1 mały banan

- 1 małe jabłko

- 6 orzechów włoskich

- garść malin

- 180 g jogurtu naturalnego

- 1 łyżka miodu

Jak przygotować?

Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć razem z sokiem do blendera. Do jabłka dodajemy maliny i „blendujemy”. Dokładamy obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki banana i dalej miksujemy. Dodajemy jogurt i miód i znów powtarzamy czynność. Orzechy drobno kroimy i wrzucamy do koktajlu, mieszając już łyżką. Gotowe!

Ziemniaki w ziołowej marynacie

Szybki przepis na szybki dodatek do obiadu. Pewnie większość z Was już przygotowywała takie ziemniaczki, ale myślę, że warto o nich wspomnieć. Ciekawa i oczywiście smaczna propozycja na podanie ziemniaków. 112e 112a 112b 112c 112d

Co jest potrzebne?

- 1 kg młodych ziemniaków

- 5 łyżek oleju

- 1 łyżeczka bazylii

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżeczka czerwonego delikatu

- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- pół pęczka koperku

Jak przygotować?

Ziemniaki umyć bardzo dokładnie, pokroić na ćwiartki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do oleju dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Polać marynatą ziemniaki i delikatnie przemieszać, aby rozprowadzić ją równomiernie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu) i zapiekać przez około godzinę. Koperek drobno posiekać i posypać nim upieczone ziemniaki. Smacznego!

Jajka nadziane szczypiorkiem

 

Pyszne jajka z klasycznymi dodatkami – majonez i szczypiorek. Smaczna kompozycja zarówno na kolację jak i śniadanie. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu : )
117e
117a 117b 117c 117d

Co jest potrzebne?

- 4 jajka

- kilka gałązek szczypiorku

- 1/3 łyżeczki bazylii

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- 2 łyżki majonezu

Jak przygotować?

Jajka ugotować na twardo. Do wody można dodać szczyptę soli, wtedy jajka nie popękają. Wystudzone jajka obrać, przekroić na połówki i wyjąć żółtka. Żółtka dusimy widelcem, następnie przyprawiamy je solą, pieprzem i bazylią. Dodajemy posiekany szczypiorek oraz majonez. Wszystko dokładnie mieszamy. Do białek nakładamy farsz i gotowe, smacznego!

Pasta jajeczna

Bardzo tradycyjny dodatek do kanapek. Łatwo i szybko możecie przygotować pastę sami w domu. Zalet chyba tłumaczyć nie muszę: robicie sami – wiecie co jecie ; ) Pasta sama w sobie jest bardzo kremowa (pewnie za sprawą masła), czuć w niej delikatnie chrupiącą cebulkę i aromat szczypiorku. Wydaje mi się, że lepiej poświęcić pięć minut na samodzielne jej wykonanie, niż kupować małe pudełko, średnio wiadomej zawartości. Decyzja jednak należy do Was :) 113c114d

Co jest potrzebne?

- 7 jajek

- 1 mała cebulka

- 100 g masła

- 1/2 pęczka szczypiorku

- sól

- pieprz

Jak przygotować?

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić, obrać, przekroić na połówki. Wkładamy je do wysokiego naczynia i miksujemy blenderem. Cebulkę kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy, masło dzielimy na mniejsze kawałki. Kiedy masa z jajek będzie jednolita, dokładamy te produkty i przyprawiamy do smaku. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Gotowe, smacznego!

Koktajl bardzo truskawkowy

 

Kochani! Nie wiem jak u Was, ale u mnie zrobiło się strasznie gorąco. Stwierdziłam, że z tym przepisem nie ma sensu dłużej czekać. Truskawki pewnie macie pod ręką, a takie słodkie owocowe koktajle smakują przecież najlepiej w słoneczne dni. Mam nadzieję, że znajdziecie dziś choćby 5 minut (bo właściwie na ten przepis więcej czasu Wam nie potrzeba) i pozwolicie sobie na odrobinę wakacyjnego nastroju. Trzymajcie się, pozdrawiam!116c116d

Co jest potrzebne?

- 450 g truskawek

- 4 łyżki cukru

- 125 ml śmietany 12%

Jak przygotować?

Truskawki obrać z szypułek, umyć. Wrzucić do wysokiego naczynia, dodać cukier i miksować blenderem. Dodać śmietanę i miksować jeszcze przez chwilkę. Smacznego!