Pancakes z malinami

Ostatnio spotkała mnie bardzo miła śniadaniowa niespodzianka. Stąd też moja inspiracja i dzisiejszy nieco zapomniany przepis. Pyszne, puszyste, z malinową nutą. Można polać  czekoladą albo przyozdobić bitą śmietaną, jeśli lubicie. Ja zdecydowałam się na skromniejsze (nieco mniej kaloryczne ;) podanie z malinami.

Co jest potrzebne?

- 3 jajka

- 3 łyżki cukru

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 12 łyżek mąki

- szczypta soli

- 1 3/4 szklanki mleka

DODATKOWO:

- 1 szklanka malin

- olej do smażenia

Jak przygotować?

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z mlekiem, następnie dodajemy cukier, a po chwili porcjami mąkę przesianą z proszkiem. Wstawiamy do lodówki na 20 minut.

Zostawiamy kilka malin do dekoracji, resztę gnieciemy widelcem i dodajemy do ciasta. Wszystko mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem odrobiny soli. Pianę łączymy delikatnie z ciastem.

Na patelni rozgrzewamy olej, wylewamy porcję ciasta. Kiedy zaczną pojawiać się na wierzchu bąbelki, przewracamy placuszek na drugą stronę i smażymy do rumianego koloru.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>