Dwukolorowe kruche z pianką i rabarbarem

Delikatne dwukolorowe kruche ciasto z rabarbarem. Przygotować da radę każdy, ale efekt będzie bardzo imponujący. Połączenie dwóch rodzajów kruche ciasta, delikatnej budyniowej pianki i lekko kwaśnego rabarbaru. Idealne ciasto na sezon wiosenny!

172d

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 2 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku

- 6 łyżek cukru

- 1 kostka margaryny do pieczenia

- 5 żółtek

- 3 łyżeczki kakao

PIANA:

- 5 białek

- szczypta soli

- 1/2 szklanki cukru

- 1 cukier wanilinowy

- 2 budynie śmietankowe

- 1/2 szklanki oleju

DODATKOWO:

- 4 łodygi rabarbaru

- 4 łyżki cukru

Jak przygotować?

Mąkę przesiewamy z proszkiem i cukrem. Dodajemy pokrojoną nam mniejsze kostki margarynę i siekamy ciasto nożem. Dodajemy żółtka i zagniatamy. 2/3 ciasta odkładamy, do pozostałej 1/3 dodajemy kakao i zagniatamy. Z obu części formujemy kulki, pakujemy do woreczków i wrzucamy do zamrażalnika.

Rabarbar obieramy, kroimy na małe 1 cm kawałki, zasypujemy cukrem i odstawiamy na pół godziny.

Dół kwadratowej tortownicy o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wyklejamy dno ciastem zostawiając nieco wyższy brzeg. Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i podpiekamy przez  17 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu). Po wyjęciu zostawić do wystygnięcia.

Białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywno. Dosypujemy porcjami oba rodzaje cukru, następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy porcjami sproszkowany budyń. Na końcu delikatnie wlewamy po trochu olej i wolno miksujemy.

Na podpieczony spód ciasta wykładamy pianę, następnie rabarbar i ścieramy na tarce o grubych oczkach kakaowe ciasto. Pieczemy przez 35 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Smacznego!

27 przemyśleń na temat “Dwukolorowe kruche z pianką i rabarbarem

  1. Robiłam i jest bardzo pyszne :)zastanawiam się czy można dać truskawki(bo teraz jest sezon na nie)zamiast rabarbaru?czy ktoś tak robił

    • Hahaha :D Ja myślę, że na kawałeczek można sobie pozwolić, a jeśli będziemy sobie fundować zdrowe śniadanka czy kolacje np. pyszne muslie z owocami i dbać o to, by zapewnić sobie trochę ruchu niekoniecznie przez specjalne ćwiczenia fizyczne (choć to też ważne) ale spacery czy korzystanie ze schodów a nie windy to wszystko będzie na miejscu i dla naszego zdrowia :D Pozdrawiam!

  2. ładnie wygląda, prosty opis wykonania, niedrogi muszę koniecznie spróbować (jeszcze dzisiaj). Dziękuję i pozdrawiam. A jak już upiekę i spróbuję to na pewno napiszę. Pozdrawiam-Alutka

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>