Baba drożdżowa z migdałami

Dzisiaj mam dla Was porządną babę, która zapewne kojarzy Wam się głównie z Wielkanocą. Przygotowałam ją w tym roku pierwszy raz i odkryłam pewną zaletę. Jak każde ciasto drożdżowe, tak i babę, można przygotowywać z różnymi dodatkami. Można polać ją lukrem, a można tylko posypać cukrem pudrem. Można tak jak ja posypać migdałami, a można wiórkami kokosowymi lub specjalną posypką. Możecie nawet dodać coś bezpośrednio do ciasta! I co? Czy takie ciasto nadaje się tylko na święta? ;)

167e

Co jest potrzebne?

CIASTO:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 14 g suchych drożdży

- szczypta soli

- 1/4 szklanki cukru pudru

- 3 żółtka

- 1 jajko

- 1/2 szklanki mleka

- 70 g masła

- 1 łyżeczka soku z cytryny

LUKIER:

- 9 łyżek cukru pudru

- 1 łyżka cukru wanilinowego

- 2 łyżki soku z cytryny

- 4 łyżki wody

- 4 łyżki słupków migdałowych

Jak przygotować?

Mąkę przesiać, dodać drożdże, sól i cukier. Wszystko wymieszać. Żółtka roztrzepać razem z jajkiem i wlać do suchych składników. Dodać sok c cytryny. Masło rozpuścić w ciepłym mleku, dodawać porcjami do ciasta.

Ciasto dokładnie wyrobić drewnianą łyżką. Przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie wyrobić ciasto jeszcze raz i przełożyć do formy (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką). Pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (bez termoobiegu).

Babkę po upieczeniu trzymamy jeszcze przez chwilę w otwartym piekarniku, Następnie wyjmujemy z formy i zostawiamy na kratce z piekarnika.

Kiedy baba wystygnie można ją polać lukrem. Cukier puder przesiać, dodać cukier wanilinowy, sok i wodę. Wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Polać babę i posypać migdałami.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>